Tag 26: Isabel Gutiérrez



Ich entdeckte das ChocoMuseo im Herzen von Antigua, wo die reiche Geschichte der Schokolade und die Kunst ihrer Herstellung zusammentreffen. Die Luft war erfüllt vom süßen Duft von Kakao, eine Erinnerung an die koloniale Vergangenheit der Stadt, verwoben mit indigenen Traditionen.

Im ChocoMuseo traf ich Isabel Gutiérrez, eine lokale Chocolatière mit geschickten Händen, die eine Geschichte von Handwerkskunst und Tradition erzählte. Isabels Familie ist seit Generationen in der Schokoladenherstellung tätig. Ihr Stolz auf ihr Erbe ist so spürbar wie die Schokolade, die sie temperiert.

Sie führte mich durch den Prozess der Schokoladenherstellung von der Bohne bis zur Tafel und erzählte Geschichten aus ihrer Kindheit. Kakaobohnen waren für sie genauso ein Teil ihres Lebens wie das Kopfsteinpflaster draußen. Sie sprach von Schokolade nicht nur als Leckerbissen, sondern als kulturelles Erbe, als Medium für Geschichten und als Brücke zwischen Vergangenheit und Gegenwart.

Isabels Leidenschaft für die Schokoladenherstellung war inspirierend. Sie zeigte mir die Kunst der Schokoladenherstellung und den kulturellen Reichtum Antiguas.

Der heutige Tag hat gezeigt, dass man das Wesen eines Ortes manchmal am besten durch die Geschichten seiner Menschen verstehen kann.